I dette programmet skal vi på en liten snartur til Toscana – nærmere bestemt den delen som heter Chianti. Kort sagt må vi kunne si at dette området er svært så populært blant oss nordmenn. Akkurat nå er det et forferdelig stress på vingårdene der nede. For nå gjelder det å få vindruene i hus før det blir for sent. Det blir lange dager for de som jobber med dette. Så nå må det bare jobbes på høygir. Men en vinfestival får de tid til.
Som mange sikkert har fått med seg så er det slipp på Vinmonopolet seks ganger i året. Da kommer det nye viner inn og øker vareutvalget til oss forbrukere. Septemberslippet er nå på vei inn i hyllene i Vinmonopolets butikker, og nettopp de vinene som er på vei inn i hyllene skal våre gjester i Gjestehuset få oppleve i dag.
Nok en gang har vi tatt turen til Stortorvets Gjestgiveri. Vi har en stående avtale med kjøkkensjef Tor Andreassen om å få fotfølge ham i kjøkkenet – for å lære av de profesjonelle. Med andre ord å gå fra stillingen som Kjøkkenskriver til å ha lært såpass mye at vi skal kunne lage litt god mat. Ikke bare å lage god mat, men faktisk å komponere et godt måltid. Det er et ambisiøst prosjekt, men verd et forsøk. Dessuten skal vi hygge oss med god rock fra 70-tallet.
Sammen med kjøkkensjef Tor Andreassen på Stortorvets Gjæstgiveri vil vi i en programserie på tre programmer, følge arbeidet på restaurantens kjøkken. Vi vil - til lytternes glede - forsøke å snappe opp gode tips og hemmeligheter fra de profesjonelle kokker, slik at vi kan lykkes enda litt mer neste gang vi skal lage noe godt på vårt eget kjøkken. Et hovedmål er å få til mat og drikke "i skjønn forening", så drikkevalget vil vi naturligvis også ta for oss.
I dag har vi Spania i sentrum for vårt program. Vi skal ha en spania-ekspert som spesiell gjest, Her blir det spanske matretter og vi skal selvsagt ha litt passende musikk til – som vårt husorkester kommer til å trylle fram. Og som det ikke er nok, skal vi også ta en snartur ned til vinområdet Catalonia og nærmere bestemt det eksklusive området Priorat! Vi besøker blant annet den lille landsbyen Gratallops. Der vil vi sammen med Jan Egil og Davood smake oss gjennom mat og drikke spesielt for dette området. Så her er det bare å finne seg et bord i restauranten og gjøre seg klar.
Nå er det det vi kan kalle høysommer. Så dagens program fra Gjestehuset blir herlig og sommerlig. Uten å ta for mye feil, tør vi påstå at det er mye grilling om dagen. Så derfor har vi fått Gjestehusets gode rådgiver – Jan Egil Aase – til å bistå for å finne fram til noen gode grillvin-tips.
I dagens program er vi like ved byen Baalbek der fønikere, grekere og romere - og for ikke å glemme Aleksander den store - hadde noen fuktige "sjøslag" i Bacchus-tempelet i tidligere tider. Vi finner veien sørover fra Zahlé. Vi stopper først ved vinhuset Domaine des Tourelles. Deretter kjører vi helt sør i Bekaadalen og stopper ved restauranten i vinhuset Chateau Kefraya.
For arkeologer er Libanon svært spennende. Fortsatt er det mange fornminner som ennå ingen har tatt fatt på å grave ut. Libanon har produsert vin i tusener av år. I Bekaadalen ligger vinhusene som perler på en snor. Gjennomgående er vinene kjent for å ha høy kvalitet. Beirut har blitt karakterisert som Midtøstens Paris. Og sist men ikke minst, maten der er utrolig spennende.
I dette programmet fra Gjestehuset skal vi teste ut noen viner vi har kjøpt inn i Danmark. Der finnes det intet Vinmonopol, men finner vi like gode viner som vi har her hjemme? Dagens program kommer fra terrassen utenfor Gjestehuset, det er derfor med god grunn det går i rosa viner i dag (og noen røde).
Noen har kanskje allerede begynt å ta ut påskeferien – for andre er det bare noen få dager igjen til påsken er over oss. Rødvin og ikke minst papp-til-påske skal vi snakke om i dette programmet. Vi har funnet fram til noen papp-viner som vi har lyst å foreslå for både lytterne og for de besøkende vi har her i Gjestehuset.
I dagens Gjestehuset har vi funnet fram til noen passende viner som vi har lyst å foreslå for både lytterne og for de besøkende vi har her i Gjestehuset. Og så skal vi la gjestene få smake på en del mat som vi tror kan passe sammen med vinene. I tillegg har vi spurt ekspertisen om gode råd, når de skal kombinere mat og vin for påsken. Dette tror vi blir bra.
Påsken nærmer seg raskt og det vi vil markere her i Gjestehuset. For nå er det tid for «påskepapp»! Nå sitter vår gode nabo Harald og jeg selv i solveggen utenfor Gjestehusets store terrasse – litt varme i trøya og ikke minst tørste etter noe leskende i strupen – etter en lengre skitur. Vi har også forberedt en bedre lunsj her i dag.
Gjestehuset har i dag invitert en rekke vinimportører. Her er det hvite, rosa og røde viner, i tillegg til musserende. Våre gjester skal derfor få smake en rekke viner sammen med en rekke småretter som vårt kjøkken har tryllet fram: Vær-så-god, her er det servert!
I dagens program fra Gjestehuset får vi både besøk fra en vinrkspert, vi skal ta et dypdykk i mat og vin fra Alsace og vi får besøk av en musikalsk verdensstjerne!
I dagens Gjestehus-sending blir det et innholdsrikt program: En frittgående Knut Jeppsson i vinverden samt et besøk for å smake Torsk & Rødvin i Nordsjøen!
Etter mye god mat og drikke er det på tide med noen "hvite uker". Rødvin er nok et naturlig valg, men det kan det jo være greit med noen "hvite uker. Litt god hvitvin blir aldri galt.
Da er det på nytt torsketid. I dag er det god skrei som står på menyen, og vi har her en rekke gode tips du får muligheten til å plukke opp.
Nå er det romjul og vi skal ha litt romjuls-moro. Det blir jule-quiz, vi tar fram litt ribbebiter og annet fra julemiddagen og i tillegg skal vi gå julebukk!
Juleverksted uten dorullnisser.
Vin til kalkun. Hva velger vi?
Julemiddag og tilhørende viner i dagens Gjestehus!
Vi følger opp forrige program med gode råd innen julens mat og drikke. Litt tidlig synes du kanskje, men skal du ha noe glede av de gode råd, må vi begynne nå.
Nå nærmer det seg raskt jul. Litt tidlig vil du kanskje spørre. Men faktisk om en drøy halvnnen måned er det julaften!
På tur i Piemonte. Vi besøker Piemonte - "førstelaget" av italienske vinområder.
Det er VM i fotball og her serveres mat og drikke i fotballens tegn.
Vi går i land på øyene i Oslofjorden og koser oss i strandkanten.
Loire-elven er Frankrikes lengste elv. Kjente vinområder ligger som perler på en snor langs elven.
Taco-dag i Gjestehuset (Flickr Larry Miller, Tinos Taco, Ore.)
Vi får oppleve Arcus sitt enorme produksjonsanlegg på Gjelleråsen.
Gjestehuset i Sommerens tegn! Vi smaker på sommer-viner.
Sommerviner med Christer Berens.
Vårens viner i Gjestehuset.
Terrasseviner og god mat i Gjestehuset.
Copyright @ All Rights Reserved
